白茶不炒不揉，轻微发酵，近乎「不食人间烟火」。一杯淡淡的白茶，清甜可口，而白茶的迷人之处是在于经得起时光的历练，浸润在岁月的窖香中，泡一杯陈年老白茶馥郁纯香，再煮一壶老白茶，依旧茶味如初，愈发醇厚，所以「老白茶——煮着喝」的观念也逐渐深入人心。

老白茶在漫长的岁月沉寂中完成了自身的转化，老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出，有助于身体吸收。具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射的作用，也能有效降火消炎、清热祛火。

下周五我们相约和大家一起分享由国内著名茶人「静清和」做的3号野生老枞白茶饼。三号野生老枞，系高海拔头釆的政和大白春茶制成，生态绝佳，是可以放心喝且高性价比的口粮茶。春茶做完已近半年，青气退去，花香正显。3号野生大白，120ml水宜投茶5g左右。水厚而清甜，杯底花香浓郁，看汤色的油亮通透，就知其品质超群，该茶适合久存，值得期待。