冰岛在哪里？

中国·云南省临沧市双江拉祜族傣族布朗族佤族自治县勐库镇冰岛村。

冰岛是一个茶叶品种吗？

冰岛茶是以所在地理位置命名的。冰岛茶，是最珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的勐库大叶种乔木茶，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的品。

临沧市双江县冰岛村的生态环境如何？

冰岛是勐库地区海拔最高的傣族寨，也是勐库地区唯一一个高山上的傣族寨，属于亚热带山地季风气候，干湿季分明，昼夜温差大，立体气候突出，年日照2400小时左右，年平均气温18℃，境内降水丰富，坝区年平均降水量1065毫米，山区年平均降水量1700-1900毫米。全寨房屋坐北朝南视线开阔，不下雪也无冰，四季如春，葱葱绿绿，水源充足，土地肥沃。

冰岛的尊贵地位是怎么形成的？

冰岛古茶树历史悠久，据史料记载，在明代成化二十一年（1485年），当地傣族土司派专人来冰岛栽种茶树，至今已有五百多年。在1904年之前，冰岛茶的地位极高，是勐勐土司的贵族茶园明清时期勐勐的茶种培育基地；现代更是我国国家的茶叶良种培育基地、引种基地，现已成为中国大叶种茶的最佳品种，像现在广为人知的凤庆大叶种就是以冰岛（勐库大叶种）为母本引种培育出来的优秀品种，滋味及口感也别具特色。

冰岛茶为什么贵？

首先，物以稀为贵。冰岛茶每年的产量稀缺，品质又是整个临沧茶区最好的。冰島茶香气高雅，回甘迅猛持久，茶汤绵柔，汤体鲜活，入口富于变化，唇齿生津明显，有独特冰糖甜韵，余韵经久不消，呼气如冰如蜜，茶气内敛而有力，尾水甘甜不掉。深受爱茶人追捧，以致供不应求，所以价格居高不下。

七堂这次为您带来的这款冰岛茶是难得的年份冰岛。它是冰岛2010年五寨拼配，所以既有南迫的苦，地界的甜，坝歪的涩，糯伍的香，又有老寨的凉，可以说是五味俱全。再加上八年的沉淀，几乎是市面少有了。鼎力推荐，不容错过。

花道得益于自然优美的线条和姿态，融合人文与情感，成就了超越自然的美好艺术。

挑选花材，设计花形，布局花叶，从中甚至能发现植物的美好表情。

这是一个如同对话般的生命感知。

插花人按植物生长的自然形态，点，线，面，形，色，并运用的感知，以高低错落的布局承上启下错落相应，增强植物的生命感。除此以外，花材的花语和寓意，新年或新春的期许，也是自然对生活的祝福。

「晒红」，顾名思义就是晒出来的红茶，也称「晒青红茶」。它是介于普洱茶与红茶之间的品种，是长期在民间流传的「云南传统红茶」。由其工艺与红茶工艺更为接近，故被归为红茶。

云南的晒红茶，因为云南特殊的地理环境和原料因素，在晒红茶的加工上有特殊的优势，所加工的晒红茶，具有茶汤橙黄透亮，香气不张扬，有太阳味，汤质柔滑，苦涩度低的品质特点。

晒红茶在工艺上，首先借鉴云南白茶和青茶的工艺制成「太和甜茶」，之后在工艺上又结合普洱茶加工的工艺，所以晒红茶也就同普洱茶一样具有越陈越香的品质特点。因为晒红茶具有香甜柔滑的品饮口感和茶汤苦涩度低的特点，适合广大的消费群体，并且更适合女性消费者品饮。

晒红茶是云南的传统的茶叶品类，距今已有百年的历史。晒红茶具有独特的品饮特点，深受广大茶友认可喜爱。

普安县，位于贵州省黔西南布依族苗族自治州，是全国最大的四球茶野生古茶树群。在分类上属于四球茶品种，是珍稀的古茶树资源；在茶树起源、演化和分类研究上具有重要的学术价值。

普安至今存活有世界上最古老的茶树品种一野生四球古茶树2万多株，树龄上千年的有上百株，其中树龄最长的达2400多年，被中国茶叶流通协会授予「中国古茶树之乡」称号。经专家考证，普安是茶树发源地之一。

「正山堂·普安红」，采摘于珍稀大叶种茶树的单芽，外形索匀整紧秀，色润显毫；汤色橙黄明亮；香气蜜香显、鲜甜感足；滋味醇厚甘爽，香而不腻；叶底红亮。

「正山堂·普安红」，以正山堂传承四百余年的红茶文化与制茶技艺，完美结合普安中大叶种，秉持人与自然和谐的生态理念，由经验丰富的制茶师虔心敬制而成，其外形紧秀、色润显金毫；汤色金黄明亮有金圈；水、香、味似熟果、蜜、橡木香变幻幽长，焕发西南地域风味；沸水冲之，芽尖挺秀明朗，香气清幽交融，入喉甘润生甜，涤荡身心。

Are you tired of the usual Friday night scene? Why not try something different? - Friday Night at 7S Art - Socializing around a tea table is not a new pastime. In other parts of the world, people have been gathering to enjoy Gongfu Tea for hundreds of years. Now you can join us as we reintroduce Gongfu Tea gatherings to New York City.

On this chilly Autumn November night, 7s Tea's Kevin Ge is excited to share with New York’s tea lovers this 3-Years Aged Da Hong Pao Tea Brick from his private collection! This is not a tea session you want to miss.

Da Hong Pao, aka Big Red Robe is a Wuyi Rock Tea produced in Wuyishan, Fujian Province. The tea tree grows in the cracks of the rocks and has the reputation of being the “king of tea”. It is on the exclusive list of 'China's Top Ten Famous Teas'.

Dahongpao is a typical Wuyi Rock Tea. It is the most popular of the rock teas. The shape of Dahongpao is thick and big. It is a powerful tea which even after the tenth brewing maintains a beautiful fragrance.

This Da Hong Pao tea brick is made from the Gold Medal Award winner from Tianxing Village. Its aroma is rich and mellow. The tea is sweet and smooth and has a slight acidity. Don't miss the woody and fruity fragrance which clings to the bottom of the cup.

In addition to these famous Chinese teas, we will also be serving light snacks to accompany our tea and conversation. Friday Night at 7S Art is a social gathering where all levels of tea enthusiasts are welcomed to join us. Come and find out why gongfu tea gatherings have endured the test of time. Be a part of NYC’s tea renaissance!

Are you tired of the usual Friday night scene? Why not try something different? - Friday Night at 7S Art - Socializing around a tea table is not a new pastime. In other parts of the world, people have been gathering to enjoy Gongfu Tea for hundreds of years. Now you can join us as we reintroduce Gongfu Tea gatherings to New York City. This Friday night we will be tasting and discussing three wonderfully exciting teas;

Yin Ya Bai Cha

Dancong Oolong

Shuixian Yancha

In addition to these famous Chinese teas, we will also be serving light snacks to accompany our tea and conversation. Friday Night at 7S Art is a social gathering where all levels of tea enthusiasts are welcomed to join us. Come and find out why gongfu tea gatherings have endured the test of time. Be a part of NYC’s tea renaissance!

This weeks Friday Night Tea gathering will be hosted by Roy Lamberty. Roy Lamberty is a native New Yorker who’s 30 year career as a chef has trained his palate to appreciate the subtle nuances of the many different tea varietals. His passion for drinking tea is equaled only by his passion for spreading tea culture. Roy is the founder of the New York Tea Society meetup group whose mission is to spread tea culture throughout New York City via social events and educational classes. In attempting to fulfill their mission, NYTS has become one of the most active tea clubs in New York City. They have been noticed by New York Times, as well as by many popular tea bloggers, including Talking Tea with Ken Cohen.

声声入腑，正是清夏不可多得的逍遥况味。

近日的纽约阴晴不定，一时夏日炎炎，一时又潮湿闷热。

已是入伏，七堂在此邀各位好友，于7月15日晚6点共赴七堂清夏雅集，

听琴品茶，以此消夏。

室内设草编坐席，辅以清凉简单陈设，

斗室之中，与琴人相对而坐，近听丝与木、弦与指的交响。

纽约各派琴人难得云集，已许久未曾有这般的规模。

雅集纯以古琴为主，形式上也追慕传统古琴雅集，

七名琴人各携所好琴曲，就琴意曲意深究浅述，且叙且弹。

雅集曲目

《良宵引》演奏：刘呗宁 

曲寄良夜清宵散淡适意，曲调短小，讲究起承转合之间神气清闲充和。

《长门怨》演奏：张兴立

 夜悬明镜青天上，独照长门宫里人，曲寄汉宫秋怨，长门深锁，声婉转而意凄清。

《古风操》演奏：陈宇粒

传为周文王所作，追太古之淳风，谓不治而不乱，鸡犬之声相闻，民至老死不相往来。

《平沙落雁》演奏：潘玫烨

曲状鸿雁飞栖于江汀，曲调回环往来，绵密静美，借鸿鹄之远志，写逸士之心胸。

《碧涧流泉》演奏：赵瑞馨

曲抒荡迹山林闲适疏放的幽趣，山林幽涧一派碧绿，流泉声泠泠切切，溪谷回响。

《普庵咒》演奏：白文松

又名《悉昙章》，曲由佛教唱诵而来，以宏伟庄严见长，多拟钟鼓和鸣、经咒念诵声。

《幽兰》演奏：葛文潮

为现存中国最早见乐谱之曲，曲调晦涩高深，状空谷幽兰生于怪石之间，高古玄妙。

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活动介绍

12月16日周五晚7:00 - 9:00，七堂将举办【免费书法体验课】，欢迎每一位希望正本清源学书法的朋友，在陆老师的指导下，探寻文字的起源，不同字体，追根溯源，再从点横竖撇捺等基本笔画入手，走进「书法的世界」。

体验课讲师

陆明良

他是「三百年来篆刻第一人」陈巨来的嫡传弟子，集书法、篆刻、雕塑、剪纸于一身的艺术家，被各大美国主流媒体称为“Magic Ming”，两次登上《纽约时报》，被邀请上了美国的国民节目《你早美国》，是第一个在纽约自然历史博物馆举办个人艺术展的中国艺术家……一把剪刀，一把篆刻刀，一支毛笔，构筑了他的艺术世界。

「再说一遍，别叫我大师，我就是个教书的。」

陆老师在美国从事中国艺术的教育超过20年，教过的学生数不胜数，中国学生和外国学生一半一半。「我的学生都被大都会博物馆邀请去书法表演了，哈哈！」

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每周五晚，「七堂沙龙」，我们畅聊古今，风雨无阻。

这里有各个领域的嘉宾大咖，分享TA的故事；有有趣的伙伴，惬意交流；沙龙没有门槛，期待热爱交流，广交好友，有意思的你！

7s Art Salon | Week 13

七堂沙龙第十三期：「茶席上的待人接物之道」

一盏见人情 

喝茶时的待人接物之道，历来是处理人与人之间微妙关系的一种修养。

茶席上的礼仪只是为了形式化的美观吗？

这些细节对体解一道好茶又有怎样的助益？

上回说到，陆羽讲饮茶一事，要精于行而俭于德。

精是做加法，俭是做减法——看似背道而驰的要求，实则使茶事产生了张力。

而这样的茶道思想又是如何在喝茶／泡茶的具体仪礼举止中体现出来的呢？

茶杯应该怎么拿？

喝一杯茶分几口？

如何「闻香」？

递来的茶壶怎么接？

怎样去体会和描述茶的「气息」？

……

12/9，本次七堂沙龙，将讲述如何在茶席上举止得体，通过适宜的茶席礼仪，完完全全地品赏到一道茶的真味。好茶分享人刘呗宁将会用一道私藏老茶，以茶席礼仪为凭借，开启潜藏在感官中的林泉丘壑。

7s Art Salon is totally free and always welcomes all. If you like this event, please consider a donation to help us out. Thank You!

Suggested donation amount: $10

7s Art Salon | Week 13
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每周五晚，「七堂沙龙」，我们畅聊古今，风雨无阻。

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7s Art Salon | Week 11

对，在纽约，一股古琴热正在掀起！

古琴为「琴棋书画」之首，是中国古代文化地位最高的乐器。「君子之座，必左琴右书」，先人们通过学琴，通音律，上接自然，下省人生，「琴」中蕴含了多少先人对宇宙的观察、对自然的归依，还有流传千年中华审美体系，哲学思想和人文精神。

在纽约，一群热爱古琴又充满梦想的年轻人，已不再满足于自己弹琴喝茶，风雅自在好玩惬意，而希望在当下，在世界艺术交融的纽约，用海外华人独有的文化精神，去丰富古琴的时代内涵，如同历史上的儒释道一样，去诠释海外琴人对古琴的理解和感悟。

这，期待每一位热爱古琴的小伙伴的加入。每月一次「七堂沙龙」上，我们畅聊古琴，交流琴艺，分享古琴背后的文化内涵，说说自己心中的「那一把琴」。

第一次，11月11日晚7:00，七堂沙龙上见。弹琴人，爱琴人，喜欢琴人的人，纷纷出场吧！

这只是一个开始，海外琴人自我觉醒的路还很长，「七堂」期待与你相遇。

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中国百姓生活开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶；中国文人自古七件雅事：琴、棋、书、画、诗、酒、茶；均不可无茶。

流传千年，凝聚着中国文人无数智慧的茶文化，绝仅只是一种饮品，而更像是一种生活方式。读万卷书、行万里路、品万壶茶、悟自己的生活。

金秋十月，筹备已久的「七堂茶道研习班」正式开班！国家级茶道茶艺评审师、「无茶主义茶道会」创始人红四方老师将主讲」茶道研习班」，随着课程的展开，带大家喝茶，识茶，学茶，懂茶，走进茶的世界。

授课老师：红四方（李桂田）

红四方自幼跟随父母在茶园学习采茶，后进入湖南农业大学，主修茶道、茶艺、茶叶评审。她从2005年开始踏访中国各大产茶地、茶厂与茶业机构，品尝了各类最新鲜高端的茶叶，开始从事茶业贸易。

定居美国后，她于2009年在西雅图创办桂田茶会所，同年成立茶道基金会（ChaDao Foudation），提供茶知识与茶文化的教育服务。她曾多次出席美国西北部大型茶道活动，被视为美国西北部最重要的茶人之一。

红四方于2014年底移居纽约。

课程内容

「七堂茶道研习班」共提供十二堂茶课，力图将茶文化理论与品茶实践结合，将茶艺、茶道融入生活。所有学员，将在茶人红四方带领下，了解茶的基本知识、感受茶文化、掌握饮茶方法、进而体会茶事中的韵味。

结业茶宴

（注：* 符号为实际冲泡和品鉴体验）

以上课程涵盖中国所有茶类冲泡方法。因实际操作程较多，课程进度以开课后具体情况为准，恐有些许变动，望请理解支持。

课程设置及收费标准

1. 茶之味初级茶道班：3堂课，6—8 人，$120
2. 茶之韵精修茶道班：6堂课，4—5 人，$230
3. 茶之道深度研修班：12堂课，4—5 人，$450（结业经考核颁发茶道证书）

以上费用包含器具使用费，茶叶损耗，品饮，及学费。

时间/地点

每周二晚 8:30-10:00

雅博艺廊 265 W 37th St, New York, NY 10018

Come Join us this Saturday afternoon for a unique experience in learning and performing Chinese traditional incense.

Our incense master, Ms. Xinyuan Cui, will guide you into the world of chinese incense burning utilizing five senses of human bodies, including sight, hearing, taste, smell and touch. 

Don't miss this one-of-a-kind opportunity to learn one of the finest major cultural heritages of China. 

在香文化发展过程中，人们在追求衣物和雅饰芬芳的同时，也逐渐关注饮食茶点的清新淡雅。饮食的五味调和，也是让古人如痴如醉的香文化。民以食为天，食以「香」味美。

除了焚香，闻香，观烟......香文化还有很多让人沉醉的地方。10月22日晚7:00 - 9:00的香文化工作坊，主香人将带领你通过「视，听，嗅，味，触」五感，进一步体会香文化的奥妙。

最特别的是，能亲口尝到主香人自制的香饮子和香食。

目观

拓燃法；观主香人在香席上的行香仪轨和器具的使用方法。精美的香具让我们爱不释手，但不可亵玩。在行香的过程中要贯穿敬畏心和感恩心。

嗅觉

天泽扣芳。香品以沉香为主，白豆蔻／乳香等香料和合而成，三月窖藏。香的味、意、韵让我们调息／开窍，使我们的身心得倒放松和愉快。根据季节的五行之言，用香也是有讲究的。秋天，在西方，向下运动。色白属金，在肺。乳香，白豆蔻达肺金之气，调气固肺。

耳闻

战国、汉代、南北朝香炉演变 。听主香人阐述和鉴识香具，用最直接的方式了解从战国到南北朝时期有关香文化的历史演变。

味觉

素秋饮子、香食。为了养生保健，古人会把所需的香药香料加入食品制作的过程中，这便是我们香食文化的开始。比如梅花汤，苍耳饭等芳香食物。 当香料变为香食，在保养身体方面亦可达到同样的功效。主香人会带来什么样的香食呢？

触觉

触碰香材。将不同的香材装入瓶中，主香人将讲述香品「天择扣芳」中香材背后的故事。

主香人会为每个人制作一个贴心的小册子，打印有香具图片，香食的功效以及制作方法，方便大家做笔记。

主香人介绍

馨元，香道师、涵香阁侍香者、东方翰典香文化博物馆香使。

出生于中医药发源地－中原，世家习医，从小耳濡目染，喜爱研习香材香炉，拜于多位名师、收藏家门下，力求探索中国香文化的变流与内涵。业余杂玩：纸艺、工笔画。